Koichi Takada Architects tarafından tasarlanan Jiwan restoran, Doha’nın eşsiz manzarasına ev sahipliği yaparken incinin ülke tarihinde temsil ettiği değerlerden ilham alıyor. 

Katar, Doha’daki Katar Ulusal Müzesi’nin içinde yer alan  Jiwan restoran, müzenin Katar hakkındaki hikaye anlatımının önemli bir parçası haline gelirken turistler için gözde bir cazibe merkezi. Şefin menüsüyle uyumlu olacak şekilde tasarlanan mekan, el yapımı ahşap yelkenli teknelere benzetiliyor. Kelime anlamı inci tanesi olan Jiwan, yelkenli teknelerle yapılan inci toplama dalışından ilham alıyor.  İncinin ülke tarihinde temsil ettiği değerleri restoran için ana tasarım elementi haline getiren mimarlar, hem yerel hem de uluslararası misafirlerii Katar’ın özünü gerçekten hissedebilecekleri, dokunabilecekleri ve tadabilecekleri duyusal bir yolculuğa çıkarmaya çalışmışlar.  Yemek yiyen ve mekanı deneyimleyen ziyaretçilerin başlarının üzerinde parıldayan dört milyondan fazla Swarovski kristali su altında inci toplayan dalgıçların hareketlerini taklit ediyor. Duvarları, bir istiridye kabuğunun organik şekli gibi kıvrımlı tasarlanan mekan, terasında Doha’nın eşsiz manzarasına ev sahipliği yapıyor. Jiwan’ın çağdaş menüsü, doğadan ilham alarak (ateş, su, hava ve toprak) Bedevi pişirme yöntemleriyle Katar’ın mirasına ve kültürüne dair bir yansıma sunuyor.