Geleneksel yemek kültürünün çağdaş iç mekan kurgusuyla harmanlanmasına başarılı bir yorum getiren İpek Baycan Architects tasarımı Bebe İçli Köfte; yüzeyleri ve malzemeyi kullanışıyla özgün bir restoran kimliği oluşturuyor.

Bebe İçli Köfte geleneksel Elazığ içli köfte üretimini güncel sunumlar eşliğinde son kullanıcıya ulaştıran özgün bir restoran olma kimliği ile yeni mekanına kavuşurken bu kurgusunu da yansıtan bir tasarım ile şekilleniyor. Geleneksel kimliğini çağdaş bir kurgu ile mekana yansıtan tasarım, mekanın potansiyelini en verimli şekilde kullanacak bir restoran ortaya koymuş. Tasarımda seçilen malzeme dokuları ve renk tonlarının da bu kimliği desteklemesiyle ortaya özgün bir mekan çıkartmak hedeflenmiş.

Terrazzo zeminin oturma alanlarını tanımlaması ve kontrastında yer alan sirkülasyon rotasının gri ve tarafsız bir mikrobeton ile hayat bulması net bir ayrışmayı beraberinde getiriyor. Yaklaşık 75 metrekarelik alanda mutfak, bulaşıkhane ve servisler barındıran restoranda, aynı zamanda ürünlerin sunulduğu soğuk dolaplar özenle sergilenmiş; restoranın beklentisine uygun sayıda masa sayısı kurgulanmış. Kapalı teras ve iç mekan, sirkülasyon alanının akışkanlığı ile bütünleştirilerek geniş bir oturum alanı sunulmuş. Bu planlama sayesinde, genişletilmiş perspektiflere kavuşan mekan ziyaretçilerine konforlu bir yeme içme deneyimi sunuyor. Mutfak bölümü, servis barının arkasında yer alırken yarı geçirgen pencereler ile kamusal alandan algılanıyor ve dolaylı gün ışığı alıyor. Bulaşıkhane, kasa ve ıslak hacim mekanın arka tarafında optimum ölçülerde planlanmış. Servisi kolaylaştıracak şekilde konumlandırılan alan personel için uygun konforu sağlarken işleyişi kolaylaştırmayı hedeflemiş.

Terra rosa ve tatlı gri tonların buluştuğu mekanda, dekoratif sıva ile bezenmiş duvarların zeminle olan bu sürekliliği mekanı olduğundan daha geniş algılatıyor. Ahşabın sıcak tonlarının, gri doğal taş mermer masalar ile birlikteliği mekana dengeli bir his veriyor. Servis bankosunda kullanılan ahşabın geleneksel ama güncel bir dilde kendini göstermesi, tasarımında kullanılan dokulu seramiğin dili ile ana kurguya katkı sağlıyor.